食堂承包的具体服务范围：

一.食堂策划

厨房布局设计：硬件配套规划;人员合理配置策划。

二.食材配送

以合理的市场批发价为客户配送自产、联营、代购的大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。

三.食堂承包

客户提供硬件设施，餐饮公司组织人力物力现场服务;

客户提供硬件及所有食材用料，餐饮组织人力现场服务。

四.食堂承包的整体解决方案

为食堂提供设施设备施工、安装，主、副食品加工设备，冷冻、冷藏设备以及硬件环境装饰装修，食堂膳食承包。

自办餐饮有哪些问题？为什么选择食堂外包？

1 、采购人员专业性不够，食材品质不稳定。职工食堂承包专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。与零售商进货，已转多手，企业食堂承包，新鲜度极差，自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

2、 因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过专业培训，食堂承包厂家，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题。烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，公司食堂承包，让口味多样化，常创新。

3、个人卫生习惯极差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，阜阳食堂承包，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。'顾客就是上帝'，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受'上帝的待遇'。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。